Resep putri salju menjadi salah satu resep butter cookies yang paling banyak dicari di Indonesia, terutama menjelang Ramadan dan hari raya. Karena kue satu ini memang sangat populer di Nusantara sebagai kue hari raya.
Rasa yang renyah dan lumer di mulut, ditambah taburan gula halus membuat rasa putri salju sangat khas serta disukai oleh segala usia. Bukan hanya saat lebaran, kue satu ini juga menjadi sajian wajib saat perayaan Natal atau hari raya agama lainnya.
Selain untuk sajian hari besar, Anda juga bisa membuatnya dan menyajikannya sebagai camilan sehari-hari. Ini resepnya untuk diolah dan disantap bersama keluarga.
5 Langkah Mengeksekusi Resep Putri Salju
Bagi yang belum pernah membuat putri salju sebelumnya, jangan takut untuk mencoba karena proses pembuatannya tidak terlalu sulit dengan bahan-bahan cukup mudah didapatkan di toko kue. Jika tertarik membuatnya, bisa ikuti 5 langkah berikut ini:
1. Persiapkan Bahan-bahan
Agar resep putri salju dapat dieksekusi dengan sempurna, harus menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Untuk bahan kuenya adalah:
– 2 butir kuning telur.
– 200 gr mentega/butter.
– 300 gr margarin
– 50 gr keju cheddar (parut terlebih dahulu)
– 50 gr keju edam (parut terlebih dahulu), boleh ditinggal apabila tidak ada.
– 650 gr tepung terigu protein sedang
– 60 gr susu bubuk
– 65 gr tepung maizena
– 100 gr gula halus, sediakan 200 gr lagi untuk toping
Untuk telur sebaiknya gunakan yang bersuhu ruangan. Jika baru dikeluarkan dari lemari es, biarkan dulu sampai uap hilang dan mencapai suhu ruangan. Begitu Pula dengan bahan lainnya.
Tepung diayak terlebih dahulu, baik terigu maupun maizena dan jangan dicampurkan, karena akan dimasukkan berurutan saat pengadonan. Kemudian, pastikan menggunakan mentega dan margarin sesuai porsinya.
2. Mempersiapkan Peralatan
Langkah persiapan eksekusi resep putri salju berikutnya adalah mempersiapkan alat yang akan digunakan. Alat-alat penting yang harus disediakan adalah:
– Mikser.
– Wadah untuk adonan atau wadah mikser jika menggunakan mikser duduk.
– Spatula untuk mengaduk adonan sampai kalis.
– Cookie cutter (cetakan kue kering) untuk ukuran dan bentuk sesuaikan selera saja.
– Rolling pin.
– Alas untuk mencetak atau meja dapur yang sudah diberikan lapisan tepung.
– Oven
– Loyang sesuai ukuran oven, sediakan 2-3 buah.
3. Langkah Pengolahan
Kemudian masuk ke proses pengolahan resep putri salju yang cukup mudah, hanya memerlukan 5 langkah berikut ini:
– Campurkan kuning telur, gula halus, mentega, dan margarin dalam wadah, kemudian mikser hingga adonan rata serta lembut. Matikan mikser.
– Lanjut masukkan susu bubuk, keju edam, dan keju cheddar, lalu kocok kembali hingga adonan rata. Matikan mikser.
– Masukkan terigu dan maizena yang sudah diayak sedikit demi sedikit secara bergantian. Aduk menggunakan spatula sampai adonan kalis.
– Angkat adonan dari wadah letakkan di atas alas mencetak atau meja dapur yang telah ditaburi lapisan tipis tepung terigu.
– Gunakan rolling pin untuk memipihkan adonan hingga ketebalan diinginkan, lalu gunakan cookie cutter untuk mencetak kue.
– Susun di Loyang dan siap dipanggang.
4. Proses Pemanggangan
Lanjutkan proses eksekusi resep putri salju dengan proses pemanggangan. Anda bisa menggunakan oven listrik maupun kompor yang diset dengan suhu 170 derajat.
Masukkan Loyang yang sudah diisi adonan kue dicetak dan panggang selama 40 menit. Pastikan untuk mengecek tingkat kematangan setelah 20 menit pemanggangan untuk menghindari kue terlalu masak hingga hangus.
Patut dicatat bahwa kekuatan masing-masing oven berbeda, waktu 40 menit hanya rata-rata saja. Kue bisa matang sebelum atau sesudah waktu tersebut, jadi lakukan cek berkala.
5. Penyimpanan (Packing)
Langkah terakhir eksekusi resep putri salju adalah pemberian toping dan pengemasan. Pemberian toping berupa taburan gula bisa dilakukan setelah kue matang dan didinginkan.
Pastikan kue tidak lagi panas atau hangat saat diberikan taburan gula halus, karena bisa mengakibatkan gula mencair. Setelah diberi taburan gula, masukkan dalam toples dan tutup rapat.
Mengikuti resep putri salju tidak sulit, hanya perlu mempersiapkan bahan dan peralatan dengan baik, serta mengikuti langkah demi langkah pembuatannya dengan runut.