Apabila Anda sedang menginginkan makanan yang manis, maka mencoba resep olahan tepung beras adalah pilihan yang paling tepat. Langsung saja, yuk mari kita simak apa saja daftar olahan resep olahan tepung beras yang bisa Anda coba di rumah secara mandiri ini!
Resep Olahan Tepung Beras
Tepung beras memiliki banyak sekali manfaat yang berguna untuk kesehatan tubuh manusia dan mudah untuk diolah ke dalam berbagai kudapan. Tepung ini memiliki kandungan antioksidan yang sangat tinggi dan bebas gluten, sehingga begitu sempurna untuk dikonsumsi. Nah, inilah beberapa resep olahan tepung beras menarik yang dapat diperhatikan:
1. Carabikang
Resep olahan tepung beras pertama yang dapat Anda coba adalah jajanan carabikang yang terkenal di kalangan publik karena bentuknya yang unik dan rasanya yang enak. Cara membuat carabikang bisa dibilang sangat mudah dan tidak muluk-muluk, seperti ini:
Bahan
- Pewarna makanan
- Satu lembar daun pandan
- 250 mili santan
- 1 sendok makan minyak yang baru
- 1 sendok teh garam baik itu yang halus atau padat
- 100 gram gula, usahakan menggunakan gula pasir
- 25 gram tepung tapioka
- 200 gram tepung beras
- 75 mili santan
- 2 sendok makan tepung beras
Cara Membuat
- Pertama-tama, campurkan terlebih dahulu dua sendok makan tepung beras dengan santan tadi lalu masak menggunakan api suhu kecil – sedang sampai bentuknya berubah menjadi menggumpal.
- Sisihkan gumpalan santan tadi, lalu dalam mangkuk yang besar campurkan tepung tapioka, minyak, garam, gula, dan tepung beras secara rata. Tambahkan santan lagi ke dalam adonan tersebut, aduk dengan memakai alat whisk sampai adonan tersebut tercampur dengan rata dan berbusa.
- Masukkan daun pandan ke dalam campuran tepung beras sehingga bisa berubah warna dan aromanya pun tambah wangi. Kocok hingga adonan berubah menjadi merata, kemudian berikan pewarna buatan pada adonan untuk mempertegas warnanya.
- Panaskan cetakan yang digunakan untuk membuat carabikang dengan memberikan sedikit minyak. Tuang adonan putih tadi pada setengah cetakan carabikang.
- Tuang adonan yang sudah berwarna sampai cetakan carabikang tadi agak penuh, lalu masak selama beberapa menit sampai bagian atasnya tak basah lagi dan terlihat berongga.
- Angkat carabikang dan letakkan adonan yang sudah matang ke atas gelas kecil atau mangkuk. Anda juga dapat memakai tutup botol, biarkan carabikang agar bisa mekar dan langsung dapat dikonsumsi.
2. Serabi Khas Solo
Resep olahan tepung beras yang kedua yaitu serabi yang memang sudah lama terkenal sebagai olahan khas Solo. Serabi ini memang sangat empuk dan gurih, sehingga tidak mengherankan jika olahan ini begitu populer. Apabila Anda ingin membuat serabi khas Solo secara mandiri, ikutilah langkah berikut:
Bahan
- Parutan keju dan meses
- Satu butir telur yang sudah dikocok di tempat lain
- Dua lembar daun pandan yang sudah disobek-sobek
- 1 sendok teh garam
- 600 cc santan yang kental
- 1 sendok teh ragi instan
- 75 gram gula pasir
- 250 gram tepung beras
Bahan Areh
- Setengah sendok teh garam
- 150 ml santan kanil
Cara Membuat
- Langkah yang pertama yaitu Anda bisa memasak garam, daun pandan, dan juga santan secara bersamaan hingga semuanya mendidih. Kemudian, angkatlah santan dan bahan-bahan tadi lalu dinginkan selama beberapa saat.
- Persiapkan wadah baru untuk mencampur gula pasir, ragi instan, dan juga tepung beras. Masukkan santan secara sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung tadi, kemudian aduk perlahan hingga merata.
- Diamkan adonan dalam waktu kurang lebih 60 menit, kemudian siapkan wajan menggunakan api dalam suhu kecil.
- Olesi wajan tersebut dengan minyak sayur secara tipis-tipis. Biarkan panas api merata menuju ke seluruh permukaan wajan.
- Tuangkan satu sendok sayur adonan ke dalam wajan, lalu tekan bagian tengah menggunakan bagian belakang sendok sehingga bisa membentuk renda pada bagian pinggirannya.
- Biarkan adonan tersebut di atas wajan hingga kue berubah menjadi memiliki lubang, lalu olesi menggunakan areh dan taburi menggunakan meses cokelat atau parutan keju.
- Tutup wajan dan tunggu sampai kue tadi berubah menjadi matang, jika sudah Anda dapat mengangkat kue dan menaruhnya di wadah yang tersedia. Segera nikmati serabi khas Solo selagi hangat karena rasanya masih khas.
3. Nagasari
Resep olahan tepung beras lainnya yang dapat Anda jadikan sebagai referensi yaitu nagasari. Nagasari merupakan salah satu jenis kue basah yang begitu populer karena termasuk kue tradisional yang diwariskan dalam masyarakat Jawa. Cara membuat nagasari ini begitu praktis, oleh karena itu perhatikanlah cara berikut ini:
Bahan
- Daun pisang yang berfungsi untuk menjadi pembungkus nagasari
- Pisang yang dipakai untuk isian nagasari, usahakan untuk mengiris pisang secukupnya
- Sedikit garam sesuai keinginan
- 3 lembar daun pandan yang disobek dan diikat simpul
- 130 gram gula pasir
- 800 ml santan
- 100 g tepung sagu
- 200 g tepung beras
Cara Membuat
- Masak daun pandan, garam, gula pasir, dan santan terlebih dahulu lalu aduk hingga matang dan mendidih. Matikan api kemudian dinginkan adonan tadi sehingga tidak terlalu panas.
- Tambahkan campuran sagu dan tepung beras ke atas santan yang sudah dingin tadi lalu aduk rata menggunakan alat bantu.
- Pindahkan panci yang berisikan campuran tepung dan santan tadi ke atas kompor, masak terus sambil diaduk dan lakukan hal ini hingga bentuknya mengental.
- Persiapkan selembar daun pisang, kemudian tuangkan adonan tadi dan letakkan sepotong pisang. Tutup lagi menggunakan adonan putih, lipat layaknya seperti melipat amplop.
- Susun adonan nagasari ke dalam kukusan, lalu kukus selama 15 menit. Keluarkan nagasari dan dinginkan hingga bisa segera dikonsumsi.
4. Apem
Resep olahan tepung beras yang terakhir adalah olahan apem. Umumnya, apem sering disajikan untuk acara-acara tertentu namun Anda juga tetap bisa membuatnya untuk jajanan tiap hari, dengan cara berikut:
Bahan
- Satu setengah liter santan yang hangat
- Satu bungkus fermipan
- Setengah kg tape singkong
- 750 gr gula pasir
- 1 kilogram tepung beras
Cara Membuat
- Haluskan tape dan gula terlebih dahulu, kemudian masukkan tepung beras, fermipan, dan tepung terigu.
- Masukkan pula santan hangat, lalu uleni hingga semuanya tercampur dengan rata.
- Tutup adonan tadi menggunakan tutup panci lalu diamkan sendiri selama kurang lebih satu jam.
- Persiapkan cetakan apem, lalu panaskanlah cetakan tersebut dalam api yang kecil. Olesi cetakan apem menggunakan margarin kemudian masukkan adonan apem ke dalam cetakan tersebut.
- Tutup cetakan lalu masak hingga bentuknya berubah menjadi matang.
Masih ada banyak sekali resep olahan tepung beras yang bisa Anda coba, karena tepung beras ini sangat mudah untuk diolah dan ditemukan. Setiap olahan tersebut memiliki rasa dan resep yang berbeda, akan tetapi dijamin seluruh olahan tadi tidak akan membuat Anda merasa kecewa dengan kelezatan yang dapat ditemukan.