Manfaat brokoli tak hanya berkhasiat untuk kesehatan tubuh secara umum, namun juga untuk kesehatan otak hingga janin. Berkat kandungannya yang kaya akan vitamin dan mineral, membuat sayuran hijau yang satu ini masuk ke dalam kategori superfood.
Brokoli merupakan sayuran hijau yang tergolong dalam keluarga tanaman kubis. Sayuran ini memiliki beragam nutrisi yang baik untuk tubuh, seperti serat, protein, karbohidrat kompleks, air, dan mineral kalium, magnesium, kalsium, fosfor, zinc, serta zat besi. Ditambah lagi, brokoli juga mengandung beragam vitamin, seperti vitamin A, vitamin B, asam folat, vitamin C, vitamin E, dan vitamin K.
Manfaat Brokoli untuk Kesehatan Tubuh
Sebagai sayuran yang termasuk dalam kategori superfood, brokoli tentunya memiliki segudang manfaat baik untuk kesehatan tubuh. Dengan rutin mengkonsumsi brokoli dalam jumlah yang dianjurkan, Anda akan dapat merasakan manfaatnya. Berikut ini khasiat sayur brokoli yang bisa Anda rasakan :
1. Memelihara Kesehatan Organ Mata
Beta karoten merupakan senyawa yang apabila sudah masuk ke dalam tubuh akan berubah menjadi vitamin A. Sehingga kandungan beta karoten ini bermanfaat dalam meningkatkan penglihatan.
Selain itu, beta karoten juga dapat membantu melindungi mata dari penyakit katarak dan degenerasi makula. Ditambah lagi beta karoten bersama vitamin A juga bisa menjauhkan mata dari rabun, mata merah, atau peradangan.
2. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Manfaat brokoli yang selanjutnya adalah kandungan vitamin C dan antioksidan di dalam sayuran hijau ini mampu meningkatkan daya tahan tubuh. Dengan memiliki sistem imunitas tubuh yang kuat, tubuh akan dapat melawan infeksi dan menangkal radikal bebas.
3. Menjaga Kesehatan Sistem Pencernaan
Kandungan serat dan air pada brokoli bermanfaat dalam mendukung fungsi usus dan memperlancar pencernaan. Dengan mengonsumsi brokoli secara rutin, akan membantu dalam menjaga kesehatan saluran cerna dan juga mencegah sembelit. Selain itu, dalam meningkatkan penyerapan nutrisi dan mencegah inflamasi pada saluran cerna, dibutuhkan vitamin serta jenis mineral seperti magnesium, yang mana nutrisi ini ada pada brokoli.
4. Mendetoksifikasi Tubuh
Brokoli bermanfaat untuk mendetoksifikasi tubuh karena sayuran ini memiliki kandungan antioksidan yang bisa menghambat kerusakan sel akibat radikal bebas. Senyawa antioksidan ini juga dapat memberikan efek perlindungan pada tubuh dan mengurangi peradangan.
Jenis antioksidan berupa sulforafana yang terkandung dalam brokoli berkhasiat untuk menurunkan kadar gula darah, kadar kolesterol, dan stres oksidatif. Selain itu, kandungan vitamin C dalam brokoli juga dapat membantu mengurangi racun dalam darah.
5. Memelihara Kesehatan Organ Jantung dan Pembuluh Darah
Memelihara kesehatan organ jantung merupakan salah satu manfaat brokoli yang utama. Hal ini dikarenakan brokoli memiliki kandungan serat, antioksidan, dan juga kalium yang cukup banyak.
Untuk menurunkan kolesterol dan mencegah penumpukan lemak atau zat lainnya (arteriosklerosis) pada pembuluh darah, dibutuhkan serat dan antioksidan yang terkandung dalam brokoli. Sedangkan kalium berperan untuk membantu menjaga tekanan darah dan irama jantung tetap stabil.
6. Mencegah Tumbuhnya Sel Kanker
Di dalam brokoli terdapat zat yang memberikan rasa pahit, yaitu sulforafana. Namun, diyakini bahwa kandungan zat ini dapat menurunkan risiko terkena penyakit kanker, seperti kanker usus besar dan kanker paru-paru.
Selain itu, pada brokoli terdapat berbagai macam kandungan yang dapat berfungsi sebagai zat anti kanker, yaitu fitonutrien, vitamin E, vitamin C, dan vitamin A serta jenis mineral seperti selenium dan kalium. Kandungan nutrisi ini dapat berperan sebagai antioksidan yang menjaga kesehatan sel tubuh dan mencegahnya berubah menjadi kanker.
7. Membantu Menjaga Kesehatan Ibu Hamil dan Janin
Manfaat brokoli tidak hanya untuk kesehatan tubuh secara umum, namun ternyata brokoli juga bermanfaat untuk kesehatan ibu hamil dan janin. Brokoli memiliki ragam nutrisi dari vitamin hingga mineral yang dibutuhkan ibu hamil, terutama asam folat yang dapat membantu mencegah terjadinya cacat pada janin.
8. Mendukung Fungsi Otak
Nutrisi dan senyawa bioaktif yang terkandung dalam brokoli memiliki peran dalam mendukung fungsi otak dan jaringan saraf. Bahkan zat sulforafan pada brokoli juga bisa membantu mengurangi peradangan saraf setelah terkena paparan racun atau cedera otak.
Ditunjukkan dari sebuah penelitian pada 960 orang dewasa yang memasuki masa tua. Penelitian ini mengungkapkan bahwa dengan mengonsumsi satu porsi sayuran seperti brokoli per hari, dapat membantu memperlambat penurunan fungsi otak yang disebabkan oleh penuaan.
9. Menjaga Kesehatan Gigi dan Mulut
Sumber vitamin C dan kalsium yang baik bisa diperoleh dari brokoli. Manfaat brokoli dari kedua nutrisi adalah untuk menurunkan risiko penyakit mulut dan gigi. Selain itu kaempferol, senyawa flavonoid yang ditemukan dalam brokoli juga memungkinkan untuk berperan dalam mencegah periodontitis.
10. Memperkuat Tulang dan Sendi
Selain menjaga kesehatan gigi, manfaat brokoli lainnya juga diketahui dapat mendukung kesehatan tulang dan mencegah penyakit terkait tulang. Brokoli adalah sumber vitamin K dan kalsium yang baik, dua nutrisi ini penting untuk memperkuat dan menjaga kesehatan tulang. Ditambah lagi brokoli juga mengandung fosfor, seng dan vitamin A dan C, yang juga diperlukan untuk kesehatan tulang.
11. Mengontrol Gula Darah
Pada penderita diabetes, ditemukan bahwa brokoli dapat membantu tubuh dalam mengontrol gula darah lebih baik. Ini dibuktikan dalam suatu penelitian di mana pada penderita diabetes tipe 2 yang mengkonsumsi brokoli setiap hari selama satu bulan, terjadi penurunan resistensi insulin secara signifikan.
Ditambah lagi brokoli juga merupakan sumber serat yang baik. Pada beberapa penelitian menunjukkan bahwa asupan serat makanan yang lebih tinggi dikaitkan dengan penurunan gula darah.
12. Memperlambat Proses Penuaan dan Memelihara Kesehatan Kulit
Penuaan adalah proses alami yang tidak dapat dihindari, walaupun begitu kualitas makanan yang baik bisa berperan dalam mengurangi gejala penuaan. Kandungan antioksidan yang tinggi pada brokoli bisa menutrisi kulit dan mencegah penuaan dini.
Vitamin C diketahui dapat membantu dalam mencegah dan memperbaiki kerusakan kulit yang akibat paparan sinar matahari dan polusi, serta mengatasi kulit kering. Selain itu manfaat brokoli lainnya dipercaya dapat membantu memperbaiki tekstur kulit secara keseluruhan dan mencegah munculnya keriput.
13. Menjaga Berat Badan Ideal
Brokoli dapat membantu menjaga berat badan tetap ideal dan sehat karena sayuran ini merupakan makanan dengan jumlah kalori dan indeks glikemik yang rendah serta tinggi akan serat. Sebuah studi menyebutkan bahwa mengonsumsi sayuran berserat tinggi dan rendah glikemik, membantu menurunkan berat badan lebih banyak dibandingkan dengan sayuran rendah serat dan tinggi glikemik. Hal ini tentu akan membantu dalam proses diet Anda.
Dengan mengetahui berbagai manfaat brokoli untuk kesehatan, Anda sebaiknya mulai memasukkan sayuran hijau satu ini ke dalam menu harian Anda. Selain itu, untuk mendapatkan manfaat maksimal dari kandungan gizi yang terdapat pada brokoli, Anda disarankan untuk mengkonsumsinya dalam keadaan mentah. Namun jika Anda tidak suka, Anda bisa merebusnya selama maksimal 20 menit atau menumisnya selama tidak lebih dari 5 menit.