Kue kacang adalah salah satu kue lebaran yang tidak boleh dilewatkan, sehingga Anda perlu tahu bagaimana resep kue kacang yang enak dan renyah. Untuk membuat kue kacang yang enak dan renyah tidak membutuhkan bahan serta tahapan yang rumit.
Yang terpenting Anda sudah tahu resepnya dengan baik, maka Anda bisa langsung membuatnya dengan mudah. Pada kesempatan kita kali ini, kami akan membagikan 5 resep kue kacang yang paling mudah dengan berbagai bentuk yang berbeda. Untuk itu, Anda perlu menyimak isi artikel ini dari awal hingga akhir.
5 Resep Kue Kacang Gurih yang Renyah
Kue kacang termasuk jenis kue yang bisa dibuat dengan mudah dan cepat, sehingga tidak perlu membelinya di tempat lain dan buat sendiri di rumah. Ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk membuat kue kacang sendiri di rumah, yaitu:
1. Resep Kue Kacang 1 Kg
Untuk membuat kue kacang dalam jumlah yang banyak, tentu Anda membutuhkan bahan yang berjumlah banyak juga. Maka dari itu, ketahui terlebih dahulu apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue kacang sebanyak 1 kg berikut ini:
- 1 kg tepung terigu
- 1 bungkus susu bubuk putih
- 3 sendok makan tepung maizena
- 650 ml minyak sayur atau minyak goreng
- 300 gram gula halus
- 500 gram kacang tanah yang sudah disangrai
Setelah semua bahan di atas siap, maka sekarang lakukan tahapan ini untuk membuat kue kacang 1 kg yang renyah:
- Kacang tanah yang sudah disangrai harus ditumbuk kasar terlebih dahulu, lalu ayak tepung terigu sampai benar-benar halus.
- Kemudian, campur semua bahan kue seperti tepung terigu, gula halus, susu bubuk, kacang tanah sangrai, dan tepung maizena ke dalam satu wadah.
- Campur adonan dengan minyak secukupnya secara bertahap. Lakukan tahapan ini hingga adonan menjadi agak basah serta bisa dipulung.
- Cetak adonan sesuai dengan keinginan, lalu olesi kuning telur dan taburan wijen pada bagian atasnya.
- Panggang adonan kue kacang di oven dengan suhu 170 derajat celcius selama kurang lebih 25 menit.
- Setelah kue kacang matang, diamkan sejenak sebelum dimasukkan ke wadah yang kedap udara.
2. Resep Kue Kacang yang Renyah
Kue kacang yang renyah akan memiliki rasa yang lebih enak dibanding kue kacang yang tidak terlalu renyah. Untuk membuat kue kacang yang renyah Anda juga membutuhkan cara khusus. Berikut adalah beberapa bahan yang harus disiapkan sebelum membuat kue kacang yang renyah:
- 1 kg tepung terigu
- ½ kg gula halus
- ½ kg kacang tanah
- 1 bungkus vanili
- 1 sendok teh garam
- Kuning telur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Wijen secukupnya
Jika ada salah satu bahan yang belum siap, maka Anda harus melengkapinya terlebih dahulu. Namun, jika semua bahan sudah siap maka langsung ikuti tahapan di bawah ini untuk membuat kue kacang yang renyah:
- Kupas terlebih dahulu kacang tanah yang akan dipakai, lalu sangrai kacang tersebut hingga mengeluarkan aroma yang harum.
- Tumbuk kasar kacang tanah yang sudah disangrai dan letakkan di baskom khusus yang sudah dibersihkan.
- Campurkan bahan-bahan kue lainnya seperti tepung terigu, vanili, garam, dan gula halus ke wadah yang berisi kacang tanah, lalu tambahkan minyak goreng untuk memudahkan Anda dalam mengulanginya.
- Cetak adonan sesuai dengan keinginan dan siapkan loyang yang sudah diolesi dengan minyak goreng secukupnya.
- Olesi bagian atas adonan yang sudah dicetak dengan kuning telur dan tambahkan wijen sebagai taburannya.
- Panggang adonan kue selama 15-20 menit dalam suhu 150 derajat celcius. Tunggu sampai matang dan sajikan.
3. Resep Kue Kacang Renyah Lumer
Jika kue kacang yang renyah sudah biasa, bagaimana dengan kue kacang yang renyah namun juga lumer di dalam? Tentu tekstur kue kacang yang seperti ini masih jarang dicoba oleh sebagian orang di Indonesia. Bagi orang-orang yang ingin membuat kue kacang renyah dan lumer di dalam, mereka perlu menyiapkan bahan-bahan ini terlebih dahulu:
- 1 kg tepung terigu protein rendah
- 1 sendok makan garam
- 1 bungkus vanili
- 500 gram gula halus
- 600 ml minyak sayur atau minyak goreng
- 2 butir kuning telur
- Pewarna makanan kuning tua
Pastikan semua bahan di atas sudah siap sebelum Anda melakukan beberapa tahapan di bawah ini:
- Pertama-tama, sangrai terlebih dahulu kacang tanah yang sudah disiapkan sampai berwarna kecoklatan.
- Kemudian, lepas kulit arinya dan tumbuk sampai benar-benar halus.
- Masukkan tepung terigu, kacang tanah yang sudah dihaluskan, vanili, garam, dan gula halus ke dalam satu wadah khusus.
- Aduk adonan hingga tercampur rata dan beri minyak goreng secara bertahap hingga kalis.
- Pipihkan adonan, lalu cetak adonan tersebut menjadi beberapa bagian sesuai keinginan.
- Olesi bagian atas adonan yang sudah dicetak menggunakan kuning telur atau pewarna makanan kuning tua.
- Setelah itu, panggang adonan kue kacang tersebut dalam suhu 150 derajat celsius selama 15-20 menit. Kue kacang siap disajikan.
4. Resep Kue Kacang Berbentuk Bulan Sabit
Umumnya, kue kacang berbentuk lingkaran atau kotak. Namun, sekarang ada banyak orang juga yang mengkreasikan kue ini dalam bentuk bulan sabit. Lantas, apa saja bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat kue kacang ini?
- 250 gram tepung terigu
- 125 gram selai kacang
- 100 gram gula halus
- 1 sendok teh margarin
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok makan susu bubuk putih
- 2 butir kuning telur
- Kacang sangrai yang ditumbuk halus
- Minyak goreng secukupnya
Setelah beberapa bahan tersebut sudah disiapkan dengan baik, ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuatnya:
- Campur bahan-bahan pelengkapnya terlebih dahulu seperti selai kacang, minyak goreng, gula halus, susu bubuk, garam, dan margarin, lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit.
- Setelah adonan bisa dibentuk dengan mudah, pipihkan dan cetak sesuai keinginan Anda.
- Oleskan kuning telur pada bagian atasnya dan taburi kacang sangrai juga untuk menambah kelezatannya.
- Panggang adonan di dalam oven selama 15-20 menit dengan suhu 150 derajat celcius.
- Dinginkan kue terlebih dahulu sebelum memasukkannya ke wadah yang kedap udara.
5. Resep Kue Kacang Mete Coklat
Bosan dengan kue kacang yang biasa? Maka Anda bisa mencoba kue kacang coklat yang satu ini. Untuk bisa membuatnya sendiri di rumah, siapkan terlebih dahulu beberapa bahan berikut ini:
- 500 gram tepung terigu protein rendah
- 200 gram margarin
- 200 gram butter Wijsman
- 180 gram gula halus
- 30 gram coklat bubuk
- 150 gram dark chocolate
- 2 butir kuning telur
- 3 sendok makan tepung maizena
- 50 gram susu bubuk putih
- Garam secukupnya
- 200 gram kacang mete yang sudah dibelah menjadi 2
- 2 butir putih telur
Jika bahan-bahan di atas sudah siap dimasak, maka ikuti beberapa langkah ini untuk membuatnya:
- Campur butter Wijsman, margarin, dan gula halus hingga merata, lalu masukkan kuning telur dan ratakan kembali adonan tersebut.
- Masukkan dark chocolate yang sudah dilelehkan, kemudian masukkan campuran tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, coklat bubuk, dan garam yang sudah diayak sebelumnya.
- Cetak adonan sesuai keinginan, lalu olesi bagian atasnya dengan putih telur serta taburi kacang mete juga.
- Panggang adonan dalam suhu 150 derajat celcius selama kurang lebih 40 menit.
- Selesai.
Ikuti beberapa resep kue kacang di atas untuk membuat kue lebaran yang renyah dan enak. Tak hanya cocok untuk dimakan ketika lebaran, tapi kue kacang juga cocok dimakan di hari biasa.